La industria de la repostería en Latinoamérica se prepara para uno de sus momentos más importantes. MEXIPAN 2026 anuncia la segunda edición nacional del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca en México. Los próximos 30 y 31 de julio, la feria líder del sector será el epicentro del talento dulce bajo la mirada del maestro Paco Torreblanca.
El certamen es organizado por la Escuela Torreblanca, MEXIPAN y The Pastry Lab. El objetivo principal es proyectar el talento mexicano al escenario gastronómico global. Además, el evento cuenta con República del Cacao como Main Global Partner, aportando chocolate de origen sostenible para elevar el nivel técnico de la competencia.
Foto de archivo
Dos categorías para impulsar el talento
El concurso se divide en dos pilares fundamentales:
- Categoría Estudiantil (30 de julio): Alumnos de instituciones como Ambrosía, Le Cordon Bleu y el Colegio Superior de Gastronomía competirán por una beca completa. El premio consiste en cursar el Máster de Alta Pastelería Torreblanca en España, impartido por los chefs Paco y Jacob Torreblanca.
- Categoría Profesional (31 de julio): Los pasteleros competirán por el título de la Mejor Tarta de Chocolate de México 2026. El ganador obtendrá el pase directo a la gran final internacional en Alicante, España, el próximo 2 de octubre de 2026. En dicha final disputará premios de hasta 3,000 euros.
Jurado de talla internacional y nacional
El ganador en España será evaluado por un jurado de élite mundial integrado por figuras como Albert Adrià, Jordi Roca, Oriol Balaguer y Frédéric Bau.
A nivel nacional, la evaluación estará respaldada por la solvencia técnica de grandes referentes del sector en México:
- Luis Robledo Richards
- Maribel Adalco
- Xano Saguer
- Mao Montiel
- Rodrigo Ibáñez
MEXIPAN 2026 se reafirma como el escaparate estratégico más importante para el networking, la formación y el reconocimiento del arte pastelero en la región.
Información y registro
- Bases e inscripciones: escuelatorreblanca.com/mexico
- Sede oficial del evento: mexipan.com.mx
One thought on “Alta pastelería mundial en MEXIPAN 2026”
maravilloso 🩷🫶🏼