Encontrar nuevos destilados y licores para tu centro de consumo con una propuesta de valor siempre en una área de oportunidad para el negocio, la 4a edición del pabellón Bar & Drinks dentro la nueva edición de Expo gastronómica en el WTC de la Ciudad de México.
¿Qué es el Pabellón Bar & Drinks?
Este espacio nació hace cuatro años gracias a la iniciativa de Anaís de Melo, experta en el sector de bebidas, quien detectó la necesidad de crear un punto de encuentro dedicado exclusivamente a la industria de las bebidas espirituosas, particularmente de aquellas marcas alejadas del mainstream de las grandes corporaciones.
En este espacio expositor se pueden probar tendencias, conocer nuevos tragos y cócteles del momento. También realizar el networking necesario para conectar a productores y proveedores con compradores potenciales y profesionales del sector. Aprender de los expertos: Participar en catas, master classes, talleres y degustaciones.
A diferencia de otros años, esta edición no solo se enfocará en los negocios en el sector de la cocina, repostería, café y vino, sino que pondrá un peso muy especial en las experiencias del consumidor final, permitiendo a los asistentes interactuar directamente con los mixólogos más relevantes del país.
Los nuevos aliados: Tradición ancestral y bienestar
Durante la presentación se anunciaron dos importantes alianzas que se suman al pabellón este año:
1. Herbólatras
Una empresa dedicada a recorrer el territorio mexicano para rescatar y promover destilados ancestrales elaborados con herbolaria local. Al apoyar estas marcas, no solo se disfruta de un gran producto, sino que se impulsa la economía de los pequeños agricultores y la preservación cultural. Esta empresa ofrece productos únicos como:
-Absenta, un destilado con personalidad propia gracias a una selección de botánicos muy particular.
-Ron agrícola, destilado de caña elaborado con materia prima seleccionada y con trazabilidad controlada.
-Mezcal con chile habanero, y otras con cacao.
- Destilado de Maíz criollo con paso en barrica de roble que ya previamente había sido usada en vino. Un producto único, extravagante, de producción pequeña. “Cada año destilamos un nuevo lote y siempre es una propuesta diferente”, explicó el Doctor en Química, Ulises Gutiérrez Romero, fundador de Herbólatras.
Esta marca también produce extractos de plantas medicinales para uso terapéutico pero que algunos de ellos se utilizan para coctelería y como aditivos para la preparación de alimentos.
Son productos de producciones limitadas ideales para coleccionistas y consumidores que buscan destilados muy auténticos y artesanales.
2. Sotol Doce Puntas
El sotol es un destilado exclusivo del norte del país que se elabora a partir de las cabezas o piñas de la planta sotol, cuyo nombre científico es Dasylirion, por lo que no es ni un agave ni un maguey, pertenece a un familia distinta llamada Asparagaceae (la misma de los espárragos), la cual crece de manera silvestre
“El crecimiento de esta planta es extremadamente lento, 24 años de maduración en el desierto antes de que se pueda cortar. Al requerir casi un cuarto de siglo para desarrollarse, cada botella representa un recurso natural invaluable y un enorme respeto por los tiempos de la tierra. ”, señaló Verónica Serrano, embajadora de Sotol Doce Puntas.
Producido por la familia Román, es un destilado respaldado por su calidad con más de 80 años de tradición.
Notas de cata: Se caracteriza por un perfil predominantemente herbal y frutal, reflejo directo del ecosistema semiárido donde crece la planta.A primera impresión recuerda un tequila pero esta bebida es más notas herbáceas y a tierra húmeda y con un carácter diferente.
Oferta artesanal
El pabellón contará con una oferta enorme de expositores listos para consentir tu paladar. Entre los nombres confirmados se encuentran:
- Tequila Frida Kahlo
- Mezcal Xoltic
- Cervecería Krox
- La Norma Mezcal
- Mezcal Santo Madrazo
- Mezcal Dady'o
- Sotol Doce Puntas
- Rompope Carmelita
- Entre otros
Un toque de bienestar: Además de las bebidas, el evento contará con aliados de estilo de vida como Acqua di Mare, una marca de belleza artesanal que elabora jabonería natural libre de químicos agresivos, utilizando aromas como miel, coco y lavanda para consentir la piel.
Si quieres expandir tu negocio, descubrir nuevas marcas para tu barra, la cita es en el WTC de la CDMX.
https://www.elingrediente.com.mx/eventos-expo-gastronomica-2026/
