En su 9a edición la Expo Gastronómica inicia como el gran punto de networking de la industria HORECA (Hoteles, Restaurantes, Cafeterías) y food service en México.
A partir de este 25 y hasta el 27 de junio, el Centro Internacional de Exposiciones y Convenciones (CIEC) del World Trade Center se convertirá en el punto de convergencia del mundo culinario del país.
El evento no solo promete deleitar los sentidos, sino también impulsar la economía de un sector clave que evoluciona hacia la sustentabilidad y la innovación tecnológica. Las expectativas para esta edición reflejan el gran momento que vive la escena culinaria nacional:
Más de 700 marcas expositoras presentando insumos, equipos de última generación y soluciones de negocio.
11,500 visitantes esperados, entre chefs, sommeliers, baristas, hoteleros y emprendedores.
Más de 80 actividades en vivo que incluyen cooking shows, conferencias y demostraciones de técnicas vanguardistas.
21 catas especializadas y 18 catas de vino guiadas por bodegas nacionales e internacionales.
Competencias de nivel internacional
Uno de los mayores atractivos de Expo Gastronómica 2026 es su vibrante agenda de certámenes de alta exigencia, organizados en colaboración con el prestigiado Club Vatel de México. Estas competencias no solo miden el talento local, sino que funcionan como eliminatorias para representar al país en el extranjero:
Las justas más esperadas:
- Copa Vatel Profesional Culinaria: El termómetro del talento de las cocinas nacionales.
- Championnat du Monde de Pâté-Croûte: La meticulosa y clásica técnica francesa a prueba.
- Copa Mexicana de Barismo: Donde el arte del café y la precisión técnica definen al mejor de la barra.
- Disciples Escoffier: Una de las distinciones internacionales con mayor tradición.
Además, la edición de este año contará con áreas dedicadas a la optimización de los negocios culinarios: el Pabellón del Vino (padrón de networking y experiencias sensoriales), el Pabellón Bar & Drinks (innovación en destilados y mezcales) y el Lab de Bebidas sin alcohol enfocado en la creciente tendencia de mixología saludable y de alta rentabilidad líquida.
Lo que debes saber si vas a asistir
Si formas parte de la industria, deseas emprender o eres estudiante de áreas afines, toma nota de las reglas operativas del evento para que no te tome por sorpresa:
| Concepto | Detalle |
| Fechas y Horario | Del 25 al 27 de junio de 2026, de 11:00 AM a 7:00 PM. |
| Ubicación | CIEC del World Trade Center, Filadelfia S/N, Col. Nápoles, CDMX. |
| Costo con registro previo | Gratuito (El pre-registro en línea cierra el 24 de junio a las 8:00 PM). |
| Costo en taquilla | $300.00 MXN (Para quienes no cuenten con pre-registro). |
| Restricciones | Evento exclusivo para mayores de edad. No se permite la entrada a menores bajo ninguna circunstancia. |
Expo Gastronómica 2026 es el recordatorio de que el prestigio internacional de la cocina mexicana actual no es una casualidad, sino el resultado de una red compleja donde conviven la tradición del campo, la creatividad técnica y el empuje empresarial. ¡A afilar los cuchillos y preparar el paladar!
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