La Terraza del hotel Mondrian Mexico City Condesa dio a conocer su propuesta para celebrar las fiestas patrias de septiembre con un menú muy mexicano en un espacio muy representativo de la colonia Hipódromo Condesa. La Terraza es un centro de consumo que se ubica en la planta baja del hotel, en lo que fuera el emblemático conjunto Aristos, recientemente restaurado para ser sede de los hoteles Andaz y Mondrian.
Abriendo el menú el Chile en Nogada con yauhtli o flor de pericón.
Abriendo el menú, el Chile en Nogada ´perfumado con pétalos de yauhtli o flor de pericón, una interpretación gastronómica de la chef Alejandra Sánchez que rinde homenaje a la botánica ancestral mexicana. “Incorporamos el pericón, una flor ceremonial que aporta notas dulces, herbales y anisadas a las raíces virreinales”.
Este ingrediente aporta notas dulces y herbales que elevan el platillo, creando un puente entre las raíces prehispánicas y la cocina virreinal.
El resultado es un chile ligero, muy herbal, tal vez por la falta del esponjoso capeado, bien para un primer acercamiento al platillo.
Los precios de este platillo que estará disponible del 1 al 30 de septiembre de 2026 son:
-Chile en Nogada Perfumado con Yauhtli: $420 MXN
-Chile en Nogada Perfumado con Yauhtli con Maridaje: $640 MXN
Maridaje sugerido: Sala Vivé Pinot Noir Rosado by Freixenet (Valle de Bernal, Querétaro). La acidez y frescura del vino equilibran el dulzor del platillo, mientras sus notas de frutos rojos permiten que la esencia herbal del pericón resurja en cada bocado.
Reservaciones: Disponibles a través de OpenTable.
Disponible del 1 al 30 de septiembre de 2026.
- Chile en Nogada Perfumado con Yauhtli: $420 MXN
- Con maridaje de Sala Vivé Pinot Noir Rosado: $640 MXN
Disponible del 1 al 30 de septiembre de 2026, con reservaciones en OpenTable.
Fiestas Patrias 2026 en Mondrian Condesa: chile en nogada
