PUEBLA, MÉXICO – En una respuesta contundente a las recientes denuncias de la CANIRAC, el alcalde de Puebla, Pepe Chedraui Budib, ha reafirmado su compromiso de erradicar la corrupción en la Dirección de Normatividad y Regulación Comercial, separando de sus cargos a inspectores señalados por malas prácticas.
El sector restaurantero alza la voz
Ante esta situación, el alcalde Chedraui fue claro: "No habrá espacio para la extorsión en esta administración". Como medida inmediata, se confirmó la separación de al menos cuatro inspectores, quienes ya se encuentran bajo investigación administrativa para determinar su responsabilidad legal.
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) reportó recientemente una serie de irregularidades cometidas por personal del Ayuntamiento. Según los testimonios, algunos inspectores solicitaban pagos indebidos bajo la amenaza de clausura, con cuotas que iban desde los 3 mil hasta los 14 mil pesos.
Guía para restauranteros: ¿Cómo proteger tu negocio?
Para evitar caer en manos de falsos inspectores o funcionarios corruptos, el Ayuntamiento de Puebla y El Ingrediente te recomiendan:
Verificación de Identidad: Todo inspector debe portar identificación oficial vigente y una orden de inspección foliada.
Documentación al día: Mantener licencias de funcionamiento y medidas de protección civil en regla es la mejor defensa para evitar "excusas" de clausura.
Denuncia Ciudadana: Si detectas una irregularidad, repórtala directamente a las líneas de atención del Ayuntamiento o a través de los canales de la CANIRAC.
El Gobierno Municipal continuará trabajando de la mano con organismos como COPARMEX y CANIRAC para garantizar que los restaurantes de Puebla operen en un entorno seguro, justo y libre de abusos de autoridad.
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