En una ceremonia que destaca el impulso de la gastronomía como pilar fundamental del turismo y la cultura, la Dra. Nathalie Veronique Desplas Puel, actual Subsecretaria de Turismo de la Secretaría de Turismo (Sectur) del Gobierno de México, recibió el nombramiento de Chevalier de l’Ordre Mondial por parte de la prestigiosa Académie Culinaire de France (délégation Mexique, Amérique Centrale et Caraïbes).
El galardón le fue entregado durante la 15.ª cena de gala de la institución, consolidando la posición del liderazgo mexicano en la preservación, difusión y proyección internacional del patrimonio gastronómico.
Un galardón de excelencia y trayectoria
La distinción de Chevalier (Caballero) figura entre los reconocimientos más altos de la gastronomía de raíz francesa a nivel mundial. Se concede a profesionales que han realizado aportes excepcionales al perfeccionamiento, la investigación y la promoción de la cultura culinaria.
La Académie Culinaire de France, fundada en París en 1883 por el célebre chef Joseph Favre, es una institución histórica orientada a elevar el arte culinario a una disciplina científica y artística de excelencia.
Liderazgo académico y en el sector turístico
La trayectoria de la Dra. Desplas respalda este nombramiento:
- Formación académica: Doctora en Ciencias Económicas con especialidad en Economía Turística por la Universidad de la Habana, Doctora Honoris Causa por el IESTUR y Maestra en Ciencias Económicas por la Universidad de la Sorbona.
- Trayectoria: Académica del ITESM y miembro de la Red Latinoamericana de Investigación Acción para la Competitividad, Innovación y Sustentabilidad de la Empresa Turística (RELICISET).
- Reconocimientos previas: Galardonada con los premios «Transformando Vidas» y «Proyecto de más alto valor» del Tecnológico de Monterrey, la distinción de Mujer del Año en Chihuahua (2011), así como un reconocimiento de la Embajada Saharaui en México por sus aportaciones a causas humanitarias.
Con este galardón, se refuerza la relevancia de la gastronomía no solo como una expresión cultural, sino como un motor clave para el desarrollo económico y turístico de la región.
