La escena de la alta coctelería en la Ciudad de México vuelve a vestirse de gala con una colaboración que une la tradición líquida más respetada de Escocia con la vanguardia de la hospitalidad mexicana. The Macallan y Handshake Speakeasy han presentado oficialmente Poached Pear, un nuevo cóctel que celebra la historia, el oficio y el proceso creativo compartido por ambas marcas.
Esta alianza estratégica fusiona más de dos siglos de herencia en la elaboración de single malt con la visión del que ha sido reconocido como el mejor bar del mundo por The World’s 50 Best Bars.
Un diálogo creativo entre Escocia y Latinoamérica
El origen de Poached Pear es el resultado de un viaje de exploración cultural y técnica que conectó a Escocia, Brasil, Colombia y México. A través de este recorrido, el equipo de Handshake Speakeasy logró diseñar una propuesta contemporánea que mantiene la esencia y la profundidad del whisky en el centro de la experiencia, incorporando sutiles influencias latinoamericanas.
Como base indiscutible de este trago se eligió The Macallan Double Cask 12 Years Old. De acuerdo con Lorena De Alba, The Macallan Sr Brand Manager LATAM, la alianza fluyó de manera natural debido a que ambas partes comparten un compromiso absoluto con la precisión, el tiempo y el respeto por los ingredientes. Por su parte, Rodrigo Urraca, socio propietario de Handshake, destacó que la relación nace de una admiración mutua por los procesos minuciosos, abriendo una gran oportunidad para seguir expandiendo la conversación en torno a la alta coctelería.
Complejidad en el vaso: ¿A qué sabe Poached Pear?
Cada uno de los componentes de este cóctel fue seleccionado meticulosamente con el objetivo de complementar y amplificar las notas naturales del perfil del destilado:
- Pera: Encargada de aportar frescura y una dulzura sutil y natural al trago.
- Vainilla y tonka: Especias que acompañan de cerca los matices cálidos característicos del whisky.
- Rooibos y mantequilla avellanada: Aportan capas profundas de complejidad y una textura aterciopelada que dialoga de forma directa con la influencia de las barricas de roble sazonadas con jerez.
El resultado destaca por una estética limpia y precisa donde los ingredientes hablan por sí mismos. En palabras de David Zambrano, Brand Ambassador de la firma escocesa, la propuesta invita a los entusiastas a descubrir el single malt desde una perspectiva diferente, redescubriendo matices que conviven de forma orgánica con su identidad de origen.
Dónde vivir la experiencia
La exploración entre ambas marcas continuará con más iniciativas y experiencias a lo largo del año. Por lo pronto, el cóctel Poached Pear ya se encuentra disponible para disfrutarse de manera exclusiva en la barra de Handshake Speakeasy, en la Ciudad de México.
