La 33ª Cena de Gala de Vatel Club México reunió a la élite gastronómica en una velada inolvidable de homenaje, hermandad y alta cocina francesa-mexicana.
El elegante salón Astor del hotel St. Regis Mexico City fue el escenario perfecto para la 33ª Cena de Gala de Vatel Club México, un evento que celebró más de tres décadas de compromiso con la excelencia culinaria, la formación profesional y el puente cultural entre Francia y México.
Durante la noche, se rindió un homenaje especial al chef Pascal Masson, Maître Cuisinier de France y Delegado General de los Maîtres Cuisiniers para Sudamérica. Con más de dos décadas radicado en México, Masson ha sido un incansable embajador de la gastronomía francesa, formador de generaciones de cocineros, juez en concursos nacionales e internacionales, y artífice de un sólido intercambio culinario binacional. Sus méritos incluyen también el título de Chevalier del Ordre Mondial de l'Académie Culinaire de France (ACF).
Guy Santoro reconocido por su trayectoria
Otro momento emotivo fue el reconocimiento a los más de 25 años de trayectoria en México del chef Guy Santoro, Presidente de la mesa consultiva de Vatel Club México y Presidente de Honor de la ACF para México, Centroamérica y el Caribe. Santoro, ovacionado por los cerca de 300 asistentes, ha impulsado certámenes culinarios, actividades académicas y una dinámica colaboración franco-mexicana desde los fogones hasta las instituciones gastronómicas. En su discurso, enfatizó: "Recordemos que nuestro verdadero legado no solo son las cenas de gala, sino el conocimiento que compartimos cada día en nuestras cocinas. Un saber que queda en las manos y en la memoria de quienes lo aprenden, para que pueda repetirse y transmitirse a las futuras generaciones".
Karen Valadez es la Chef del Año
La chef Karen Valadez Burstein fue condecorada como -Chef del Año- por el Vatel Club México. En la 33ª Cena de Gala del Vatel Club México se rindió homenaje a la memoria de la chef Lilyana Rivas y del chef César Lulé, pilares de la comunidad gastronómica.
La velada incluyó la entronización de nuevos integrantes de Vatel Club México y de la Académie Culinaire de France, reforzando el compromiso de la asociación con la preservación y evolución de la cultura gastronómica.
Entre las personalidades presentes destacaron la Excma. Sra. Delphine Borione, Embajadora de Francia en México; el Sr. Vincent Perrin, Cónsul General de Francia en México; el chef Gérard Dupont, Presidente de honor de la ACF; la Sra. Altair Jarabo, Embajadora de La Liste 1000 en México; y el empresario Frédéric García, junto a otros líderes del sector.
El menú, soberbio y coordinado por los chefs anfitriones del St. Regis Mexico City, Diego Niño y Miguel Ramírez, contó con la participación estelar de reconocidos cocineros: Atzin Santos (Limosneros), Guy Santoro, Benito Molina (Manzanilla) y Juantxo Sánchez. Cada tiempo del banquete fusionó técnicas francesas con ingredientes y sabores mexicanos, demostrando la vitalidad de esta hermandad gastronómica.
Vatel Club México, fundado en 1992, continúa posicionándose como una referencia en la promoción de la gastronomía como cultura viva, protegiéndola con rigor, ética y comunidad. Eventos como esta Cena de Gala reafirman que, mientras existan cocineros comprometidos con el sentido profundo de su oficio, la gastronomía mexicana —enriquecida por influencias globales— tendrá un futuro brillante.
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